寿し源 http://susigen.com 大分県豊後高田市の割烹寿司 Mon, 14 Nov 2011 09:44:04 +0000 http://wordpress.org/?v=2.5.1 ja 同級生その２ http://susigen.com/%e5%90%8c%e7%b4%9a%e7%94%9f%e3%81%9d%e3%81%ae%ef%bc%92/ http://susigen.com/%e5%90%8c%e7%b4%9a%e7%94%9f%e3%81%9d%e3%81%ae%ef%bc%92/#comments Mon, 14 Nov 2011 09:44:04 +0000 hiro初号機 http://susigen.com/?p=100

先日またまた同級生たちが来てくれました！
左右の大ちゃんと田辺君は、さっきまで神輿をかついで川に入ってた猛者です！終わって打ち上げに来てくれたんですよ。。真ん中の井口君も毎年担ぐ常連ですが、この日は仕事の都合で担げず、今年は日曜だけ「お尻」だそうです。。それとお祭りの司会で多忙な中、急な呼び出しに、そのまま立ち寄ってくれた将来の課長、恭子女史＾＾遅くまでお疲れでした！またみんなんでやりましょうね！！

]]> http://susigen.com/%e5%90%8c%e7%b4%9a%e7%94%9f%e3%81%9d%e3%81%ae%ef%bc%92/feed/ プチ同級会。。。 http://susigen.com/%e3%83%97%e3%83%81%e5%90%8c%e7%b4%9a%e4%bc%9a%e3%80%82%e3%80%82%e3%80%82/ http://susigen.com/%e3%83%97%e3%83%81%e5%90%8c%e7%b4%9a%e4%bc%9a%e3%80%82%e3%80%82%e3%80%82/#comments Sun, 06 Nov 2011 10:11:43 +0000 hiro初号機 http://susigen.com/?p=95

ゆうべは頼もしい仲間たちが集まって来てくれて小さな飲み会でした。ほんとは日田にいる同級生が主賓やったんですが、主賓の彼が仕事の都合で来れなくなり、まぁ、それでもせっかく集まる計画なんで他メンバーで決行したんですわ。。みんな。。。飲む飲む！！あっという間に生ビールの樽がからっぽですw
管理人ひろが混じる前でもたった5人なんに、20人くらいおるような盛り上がりですw

気心の知れた仲間での飲み会は本人たちが楽しいのは当然ですが、お客さんでも座敷からカウンターから、楽しげな盛り上がりの声が聞こえてくると、店の人間も嬉しくなってきます。。時々、「お寿司やさんやけん、あんまりガーガー騒いでか、わりかろ？？」とか言われますが、うちはそんなんぜーぜん関係ありませぬ。。
ど～ぞ、なーんぼでも楽しく騒いでくださいね！（店を破壊しない程度にw）
楽しく騒いでもらったほうが店も活気があって良き哉です。。。

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先日、9月24日、管理人ひろの36回目の誕生日でした。いつもお世話になってます仲良しのお店のオネーサン方や、親友みち、安部歯科の安部先生まで来ていただいてお祝いをしてもらいましたぁ～＾＾

皆さん「ジャパン」を、たくさん飲まれて酔っぱ軍団でした。。途中からうちの両親も加わり酔っぱが2人ふえましたww
皆さんあんまり盛り上がって主賓ひろが一番あんまり酔ってない状態w
みんなわざわざ来てくれてお祝いしてもらって・・最高でした！

 

と、そこにもう一つめちゃくちゃ嬉しいビックリなほんとサプライズが！
なんと突然、大分の誉寿司の肥川大樹師匠がプレゼントを持って、わざわざ来てくれたんですよ。。
いやぁ。。感激でしたね～！！親しい皆さんに師匠を紹介することもできたし、そらぁもう最高の素晴しい誕生日でした！皆さん、そして大樹さん、ほんとにどうもありがとうございました！

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こんにちは。まだまだお暑いですな～。　早々とお盆も過ぎようとしておりますね。今日は日曜なんですが、一応１５日でまだ「お盆」なんで営業・・・ですが、普段日曜定休で、お盆最終日ということもあり、今宵は誰かお客さん来てくれるんかな。。。。。と心配ですｗｗｗ

タイトルにあります、カルパッチョ。もともと牛ヒレの薄切りに、チーズやソースをかけたもののことを指す料理ですが、こんにちホタテやマグロなどはじめ、いろいろな海鮮類を使ってカルパッチョをこしらえるお店がたくさんあるのは、もうおなじみですよね。

うちのソースはセロリ、トマト、ニンニク少々、たまねぎ、これにオイルや調味料を加えてこしらえます。セロリの葉を入れるのが少しポイントですねｗｗ

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おひさしぶりですな。さてさてゆうべ寿し源に、豊後高田出身のスーパーアイドルちゃん、今成佳奈さんがご来店されました。
以前一度、実物さんに遭遇したことはあるんですが、これまためちゃくちゃカワイイ。。。そらもう卒倒しそうになりますぜ。
２階にての会合でしたのでご様子は見れませんでしたが、結構くだけた雰囲気でくつろいでいただけたような感じ、やったとか。
一応ファンなんで、デビューCD持っちょっんですよ。　で、昼間の時点で彼女の来店が確定しちょったんで、事前に用意は十分できたんですね。。お見えになった時、座敷に唄がかかっちょったら喜んでくれたんになぁ・・・。と来店１５分後くらいに思いつきまして「しまったぁ」。。。途中からCD流しはしたんですが。。やっぱ来店のときに唄がかかっちょったほうが喜んでくれたじゃろうなぁ～と悔いますねぇ。。だめねぇ。。。。

あーんなカワイイ女性がおるんですねー、というくらいべっぴんさんです＾＾　一緒に写真撮れなかったんがざーんねん(TT)

結構活躍中のご様子で何よりです。がんばってほすぃですねー＾＾更なる飛躍に期待。

また来てくれんかなぁ。。。。。

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こんにちは。お久しぶりです。蒸し暑い日が続きますねぇ～。梅雨っちゆうのにあんまり大して降りませぬ。どうせ降るなら底が抜けたようにザーッとやって欲しいものです。きれいな紫陽花と「雨など降るもをかし」ですな＾＾

写真にアップしておりますのは、「コショウダイ」ここらへんでは、「カヤ鯛」とも呼ばれ、比較的マイナーなお魚ではありますが、適度に脂が乗り、歯ごたえもあり美味でございます。皮が旨いので、皮をこんがり焼いてポン酢、浅葱、紅葉おろしでいただくとこれまた立派な珍味でございます＾＾アラも煮るもよし、酒蒸しもよしとなかなか使える魚です。
今の時期は大型のものが旬です。涼しくなってくると小型のが旨いのです＾＾

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年寄名跡の問題なども大きいですね。先日も理事選での造反者の割り出し。こんなことをするのは角界だけです。いかに閉鎖的な世界かよくわかります。貴乃花新理事が現役引退者の協会に残れない人のために指導者として第２の人生を送れるように今までにない前向きな改革をやろうとしています。大いに賛成です。ぜひがんばってもらいたいものです。

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久しぶりの更新です。だんだん更新ペースが遅くなってきてるんでヤバいですな。さてさて、先にもご紹介させていただきました、国東町の「健美整体ザイゼン」を営んでおられます財前慶佑先生と彼女さんが今宵訪れてくれましたよ＾＾
わざわざ異国の地よりありがとうございます。ザイゼン先生のブログは結構マメに更新するんでとても感心です。内容はかなりマニア向けのところもあって素人にはようわからんとこもありですがｗ先生と話したんですが、やっぱブログ更新に際して、写真を手軽に思いついたときに撮るにはケータイだと。この写真も先生のケータイで撮影したんですが、最近のケータイのカメラは恐ろしいくらいうっくし写るんですな。そろそろワタクシも観念して近代的な携帯端末を取り入れるようにします。かも。

写真のお二人、今後無事にゴールインしてくれるように願っております。

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久々の更新です。かなり陽気になってきました。我が家の庭の紅梅です。

ほのかな甘い香りが何ともいとをかしです＾＾

]]> http://susigen.com/%e6%98%a5%e3%81%a7%e3%81%99%e3%81%ad%e3%80%82%e3%80%82/feed/ お雛様出動と珍悪夢とちょっと紹介 http://susigen.com/%e3%81%8a%e9%9b%9b%e6%a7%98%e5%87%ba%e5%8b%95%e3%81%a8%e7%8f%8d%e6%82%aa%e5%a4%a2%e3%81%a8%e3%81%a1%e3%82%87%e3%81%a3%e3%81%a8%e7%b4%b9%e4%bb%8b/ http://susigen.com/%e3%81%8a%e9%9b%9b%e6%a7%98%e5%87%ba%e5%8b%95%e3%81%a8%e7%8f%8d%e6%82%aa%e5%a4%a2%e3%81%a8%e3%81%a1%e3%82%87%e3%81%a3%e3%81%a8%e7%b4%b9%e4%bb%8b/#comments Sun, 17 Jan 2010 03:35:36 +0000 hiro初号機 http://susigen.com/?p=70

こんにちは。今日はとても暖かいのでお雛様を出して飾りましたよ。写真を撮ろうと思ったんですが、逆行が強すぎてとても撮れませんでした。。。せっかくデジカメを起動したんで鏡に向かって、じぶん撮りのワンショットですよ。これが管理人hiroです、はい。。ほんとは白衣のとこを載せちょかんといけませんねー。別の話ですが、今朝方、修行先だった「誉寿司」での恐ろしい夢で目覚めました。私の師匠の肥川大樹氏は根本的にはこの上ないくらい優しい人間なのですが、怒るとかなり危ないのでいまだに当時の記憶と脚色が混ざって凄まじい夢となります。しかし当時師匠もすべては私を育てる一心で厳しくするのであって憎しみなどではありませんから、これは大変ありがたいことです。ただやみくもにゲンコツをやられただけだったら今日のいい関係はないと思いますよ。現在でも何かと一緒に遊んだり、意見交換したり行き来があるのは師匠がやはり愛情をもって育ててくれたからだと思います。。。起きて悪夢？の内容を忘れんうちに師匠に早速電話しましたよ。朝っぱらからの電話なんで一大事か？と師は思ったらしいです。。。（大樹さん、大変失礼しやした）
お弟子さんを育成するのは並大抵ではないと思います。ど素人を人間形成をしながら調理ができて世に出られる人間に育てないといけないのですからねー。この「誉寿司」でも正月早々、若い衆が一人突然お店を辞めて師匠も新たな清々しい気分を、相撲で言うたら立会い変化のような目に遭って大変気の毒なんです。。。

リンクにもあります、「誉寿司」ここはCMを作ったり（スーCマン！）テレビに出たり、もう既にかなり有名なお店です。ホームページのぞいてみてくださいな。その中の「若大将ブログ」に師匠の意外な親バカな面や新しい料理、上記に記したお弟子さんのことなどいろいろなコラム満載ですよー。

]]> http://susigen.com/%e3%81%8a%e9%9b%9b%e6%a7%98%e5%87%ba%e5%8b%95%e3%81%a8%e7%8f%8d%e6%82%aa%e5%a4%a2%e3%81%a8%e3%81%a1%e3%82%87%e3%81%a3%e3%81%a8%e7%b4%b9%e4%bb%8b/feed/