こんにちは。お久しぶりです。蒸し暑い日が続きますねぇ～。梅雨っちゆうのにあんまり大して降りませぬ。どうせ降るなら底が抜けたようにザーッとやって欲しいものです。きれいな紫陽花と「雨など降るもをかし」ですな＾＾

写真にアップしておりますのは、「コショウダイ」ここらへんでは、「カヤ鯛」とも呼ばれ、比較的マイナーなお魚ではありますが、適度に脂が乗り、歯ごたえもあり美味でございます。皮が旨いので、皮をこんがり焼いてポン酢、浅葱、紅葉おろしでいただくとこれまた立派な珍味でございます＾＾アラも煮るもよし、酒蒸しもよしとなかなか使える魚です。
今の時期は大型のものが旬です。涼しくなってくると小型のが旨いのです＾＾