こんにちは。まだまだお暑いですな～。　早々とお盆も過ぎようとしておりますね。今日は日曜なんですが、一応１５日でまだ「お盆」なんで営業・・・ですが、普段日曜定休で、お盆最終日ということもあり、今宵は誰かお客さん来てくれるんかな。。。。。と心配ですｗｗｗ

タイトルにあります、カルパッチョ。もともと牛ヒレの薄切りに、チーズやソースをかけたもののことを指す料理ですが、こんにちホタテやマグロなどはじめ、いろいろな海鮮類を使ってカルパッチョをこしらえるお店がたくさんあるのは、もうおなじみですよね。

うちのソースはセロリ、トマト、ニンニク少々、たまねぎ、これにオイルや調味料を加えてこしらえます。セロリの葉を入れるのが少しポイントですねｗｗ